Laks med fullkornsspaghetti og blomkålmos

Fisk er en viktig kilde til protein, vitamin D, vitamin B12, omega-3, samt mineralene selen og jod. Det anbefales å spise fisk til middag to til tre ganger i uken, og kan gjerne brukes som pålegg i tillegg.

For å være ærlig er jeg ikke veldig glad i fisk, verken til middag eller som pålegg. Eller det er veldig godt når jeg først spiser det, men det er noe med det å sette i gang å lage fiskemiddag. Det frister aldri.

Men fisk er sunt og inneholder en rekke viktige næringsstoffer som kroppen trenger. Derfor tvinger jeg meg selv til å stå i fiskeosen på kjøkkenet minst én dag i uka.

Den tradisjonelle laksemiddagen med poteter og rømme ble ødelagt for meg det året jeg bodde på internatskole, derfor har jeg funnet noen andre alternativer som jeg ofte lager. Tenkte å dele en oppskrift med dere i dag.

Laks med fullkornsspaghetti og blomkålmos

Laks med spaghetti og blomkålmos

Ingredienser:
Laksefilet
Hvitløk (og chili)
Krydder
Olje

Fullkornsspaghetti
Lettrømme
Pesto

Blomkål
Melk
Smør
Salt og pepper

Skjær opp laks i terninger.
Hell litt olje i pannen sammen med hvitløk (og chili). Surr dette litt i pannen før du tilsetter laksen. Ha på ønsket krydder.

Kok spaghetti etter anvisning på pakken.
Når den er ferdig kokt helles vannet av, og litt pesto og rømme røres inn.

Blomkålen kokes mør, og vannet helles av.
Bukettene moses (anbefaler stavmikser), og gryten settes tilbake på komfyren på svak varme. Bland inn litt melk og smør, og avslutt med litt salt og pepper.

Hvitløk og chili gir veldig mye smak, og kamuflerer den instinkte fiskesmaken, som jeg selv ikke er så veldig glad i. Tilbehør til fisken er nok smak og behag, som for alt annet. Men for meg passer disse smakene ypperlig sammen!

Vel bekomme!

Svare på dette?

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s