«Kreftalarm: potet kan gi unger kreft»

Dette er en av overskriftene som lyser mot meg når jeg scroller nedover tv2’s nettsider i dag.

skjermdump tv2
Skjermdump fra tv2.no

Jeg kjenner jeg blir både sint og frustrert når jeg ser overskrifter som dette. For hva er poenget? Er det å skremme småbarnsforeldre? Eller er det noen som ønsker å stoppe potetsalget for å straffe bøndene?

Det artikkelen egentlig handler om er stoffet Akrylamid, et velkjent industrikjemikalie. Det brukes i produksjon av plast og papir, men er også funnet i varmebehandlet mat som er rik på karbohydrater. Sånn som poteten.

Akrylamid dannes i poteten ved høy varmebehandling. For eksempel ved fritering når en lager potetchips og pommes frites. For å unngå store mengder akrylamid i maten bør en unngå for høy varme når en steker poteter i panna, og redusere inntaket av friterte potetvarianter dersom inntaket er høyt.

Overskrifter som dette skaper redsel og gjør at folk styrer unna matvarer som kan være en viktig kilde til næringsstoffer i deres kosthold. Tenk dere om en ekstra gang før dere kaster potene i søpla.

Svare på dette?

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s