Meatless Monday: Pizzasnurer

Pizzasnurrer uten kjøtt? Går det an? Ja, det gjør faktisk det.
Til og med min samboer som var ganske skeptisk når han hørte at pizzabollene var vegetariske, ga dem tommel opp!

Oppskriften gir 16 pizzasnurrer
Gjærdeig:
1/2 pakke gjær
3 dl lunkent vann
1 ss olje
1/2 ts salt
1 1/2 dl sammalt hvete, grov
6 dl hvetemel

Fyll:
1 boks cottage cheese
2 ss olje
1 finhakket chili (husk å fjerne frø og kjerne)
15 marinerte soltørkede tomater, grovhakkede (mine var allerede hakket opp, så tok det litt på øyemål)
1 1/2 ts oregano/ timian
2 ts tørket basilikum eller 15 ferske blader, hakket
2-3 finhakkede fedd hvitløk
1 dl pinje-/solsikkekjerner
2 dl revet gulost

Jeg brukte litt mer krydder enn det som opprinnelig stod i oppskriften og sløyfet pinje-/solsikkekjerner da jeg ikke hadde det.

Fremgangsmåte:
1. Bland sammen ingrediensene til gjærdeigen og la den heve på lunt sted mens du lager fyllet.2. Ha cottage cheese i en bolle og rør inn oljen. Ha i chili, soltørkede tomater, krydder, urter og hvitløk.
3. Trill ferdighevet deig til en pølse, og kjevle ut til et rektangel på ca. 30×35 cm.
4. Smør fyllet over deigen. Pinje-/solsikkekjerner og ost has på til slutt.
5. Rull deigen sammen og del den i 16 like store biter.
6. Sett bollene på et stekebrett med bakepapir. Dekk til og la dem heve til dobbel størrelse.
7. Stek dem på 220 grader midt i ovnen i ca. 20 minutter.

IMG_8793

Disse snurrene er kjempegode, sunne og enkle å lage. De kan brukes til lunsj, turmat eller som nistepakke til minsten. Hvis du lager dobbel porsjon kan de fryses ned og du har alltid noe godt på lur. De smaker like godt etter tining.

IMG_8891

Oppskriften er hentet fra Helsenorge.no

Svare på dette?

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s