Kremet blomkålsuppe – en slager når høsten nærmer seg

Nå som det går mot høst og kaldere tider kan det være greit å ha en god suppeoppskrift i bakhånd. Blomkålsuppe er ikke bare godt, men veldig enkelt å lage.

Du trenger følgende:
2 blomkålhoder
1 løk
2-3 fedd hvitløk
1 brikke klar hønsebuljong
1 brikke klar grønnsaksbuljong
8 dl vann
2 dl matfløte (kan sløyfes, byttes da ut med vann)

IMG_8952

Finhakk løk og hvitløk og legg det i en gryte med litt smør. La det surre et par minutter til løken er blank. Mens du venter kan du skjære opp blomkålen.

Tilsett så vann, fløte, buljongterninger og blomkålbukettene. Dersom buljongen er litt hard og vanskelig å røre ut, pleier jeg å banke litt på den med skaftet på kniven.
La dette koke i 15-20 minutter, til blomkålen er gjennomkokt.

Ta ut en liten mengde av blomkålbukettene og legg dem i en skål. Finn frem stavmikseren og jevn ut suppa. Blomkålen du la til side legger du nå oppi igjen. Smak til med salt og pepper. Jeg personlig syns suppa har mer enn nok smak fra både løk og buljong, og tilsetter derfor bare pepper.

IMG_8951Suppa kan du toppe med sprøstekt bacon, krutonger eller det du måtte ønske.

Vel bekomme!

Svare på dette?

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s