Marengstopp i rødt, hvitt og blått

17. mai er rett rundt hjørnet. Dagen vi våkner til salutt og korpsmusikk, hopper i finstasen og setter nesa mot sentrum. I sentrum venter barnetog, pølser, is og gassballonger.

Halvveis i feiringen er det ofte deilig å komme seg litt bort fra sang, lek og 17, mai-fløyter.
Noen kjører på med åpent hus denne dagen, mens andre inviterer kun de nærmeste. Enten du er den som arrangerer eller den som er invitetert på frokost eller lunsj denne dagen, så er det på sin plass med noe søtt til kaffen.

Desserten kan du begynne på allerede i dag.


Marengstopper eller pikekyss inneholder kun to ingredienser, eggehvite og sukker.
Jeg brukte følgende mengde:
3 eggehviter
100 g sukker

Start med å piske eggehviten stiv, og ha i litt og litt sukker mens du fortsetter å piske.
Fortsett piskingen til du har en tykk, seig røre som minner litt om melis.

Blandingen has i en sprøytepose og klemmes ut som små topper på bakepapir.
Sett brettet inn i ovnen som er forvarmet på 150 g, og reduser straks varmen til 100 grader. Stekes til marengsen er helt tørre, ca. 1 time.

Pynt marengsen med det du måtte ønske av frukt, bær, krem eller sjokolade.
Blå og rød bær passer perfekt om dette skal nytes på nasjonaldagen.


Vent med pyntingen til dagen det skal serveres.

 

Ha en strålende 17.mai!

 

 

Lag marengs av eggehvitene du har til overs

Hvor mange ganger har en ikke opplevd å sitte igjen med eggeplommer eller eggehviter når en kokkelerer på kjøkkenet? Noen ganger går restene i søpla, andre ganger bruker jeg hele egget i oppskriften for å unngå kasting.

Her om dagen lagde vi spaghetti carbonara til middag, og trengte to eggeplommer til sausen. Men hva med eggehvitene?

Eggehvitene blandet jeg med litt sukker og lagde hjemmelaget marengs (eller pikekyss om du vil):

Pisk først eggehvitene stive og hell i sukker litt etter litt.
Pisk videre til du får en tykk og seig marengs.
Ta det gjerne for hånd, så forbrenner du litt energi i samme slengen (vinn-vinn)

Ha marengsen i en brødpose (eller sprøytepose om du har det) og klem ut små marengstopper på bakepapir. Stek marengsen på 100 grader varmluft i en time, og la de tørke i ovnen mens den avkjøles.

Kan brukes som dessert eller en liten snack når du er fysen på noe godt. Dersom du oppbevarer marengstoppene i en lufttett boks vil de holde lenge.


Smakte himmelsk sammen med mørk sjokolade og norske jordbær